{"id":6731,"date":"2022-12-17T15:20:40","date_gmt":"2022-12-17T07:20:40","guid":{"rendered":"https:\/\/incit.org\/?p=6731"},"modified":"2025-06-13T23:04:22","modified_gmt":"2025-06-13T15:04:22","slug":"ready-for-increased-optimisation-in-fb-manufacturing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/incit.org\/de\/thought-leadership\/ready-for-increased-optimisation-in-fb-manufacturing\/","title":{"rendered":"Ist Ihre Belegschaft bereit f\u00fcr eine st\u00e4rkere Optimierung in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeproduktion?"},"content":{"rendered":"

W\u00e4hrend Industrie 4.0 im globalen Fertigungssektor an Fahrt gewinnt, wird die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeproduktion oft \u00fcbersehen. Obwohl die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeproduktion nicht als so wichtig wie Halbleiter und nicht so auff\u00e4llig wie Elektrofahrzeuge gilt, spielt sie zweifellos eine entscheidende Rolle bei der Ern\u00e4hrung der Massen \u2013 und Industrie 4.0 k\u00f6nnte dazu beitragen, eine robuste, effiziente und produktive F&B-Branche<\/a>. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Welche Vorteile haben die Einf\u00fchrung von Industrie 4.0 und die digitale Transformation der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie gebracht? Wie hat die Branche ihre Belegschaft auf die Zukunft vorbereitet? Und welche Folgen hat es, wenn die Vorbereitung der Belegschaft keine Priorit\u00e4t hat?<\/p>\n\n\n\n

Fallstudie: Beseitigung des Fachkr\u00e4ftemangels in der neuseel\u00e4ndischen Gastronomie<\/h2>\n\n\n\n

Die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie in Neuseeland ist stark vom Fachkr\u00e4ftemangel betroffen. Wenn dieser Fachkr\u00e4ftemangel nicht behoben wird, erweitern um 38%<\/a> Die Zahl der Besch\u00e4ftigten soll im Jahr 2028 auf 40.000 steigen. Da die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie fast 401 TP4B des neuseel\u00e4ndischen BIP im verarbeitenden Gewerbe ausmacht, wird ein R\u00fcckgang der Produktivit\u00e4t in diesem speziellen Segment weitreichende Auswirkungen auf die Wirtschaft des Landes haben.<\/p>\n\n\n\n

Einer der Gr\u00fcnde f\u00fcr diesen R\u00fcckgang ist kulturelle<\/a>Laut einer Studie im Auftrag von Hanga-Aro-Rau, dem Rat f\u00fcr die Entwicklung von Arbeitskr\u00e4ften in den Bereichen Fertigung, Ingenieurwesen und Logistik. Maori- und pazifische Arbeitnehmer sind eine wichtige Bezugsquelle f\u00fcr die Branche, und es ist \u00fcblich, dass Verwandte jahrzehntelang im selben Unternehmen arbeiten. Bleibt dies aus, etwa wenn eine Person die Branche verl\u00e4sst, hat dies einen Dominoeffekt, der den Pool potenzieller Arbeitskr\u00e4fte aus zuk\u00fcnftigen Generationen reduziert.<\/p>\n\n\n\n

Die COVID-19-Einwanderungspolitik, Lieferkettenunterbrechungen und Ver\u00e4nderungen auf dem internationalen Arbeitsmarkt haben ebenfalls zum Fachkr\u00e4ftemangel beigetragen. Die Studie ergab, dass eine der am schwierigsten zu besetzenden F\u00e4higkeiten digitaler Natur ist: das Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Verbindung von Ger\u00e4ten und industrieller Steuerungssoftware.<\/p>\n\n\n\n

Um die Branche f\u00fcr ein breites Spektrum an Arbeitnehmern attraktiver zu machen und Nachwuchs zu gewinnen, sollten Hersteller flexiblere Schichtpl\u00e4ne schaffen und neue Initiativen zur F\u00f6rderung der Weiterbildungsbeteiligung starten. Zudem steigt der Bedarf an kulturellen und sprachlichen Kompetenzen, um die H\u00fcrden f\u00fcr die Weiterbildung von Menschen mit unterschiedlichem kulturellen Hintergrund abzubauen und die Qualifikation bestehender Mitarbeiter zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n

Im Wesentlichen muss Neuseeland seinen Arbeitskr\u00e4ftepool erweitern und weiter ausbauen, um die Voraussetzungen f\u00fcr die Arbeitskr\u00e4fte zu schaffen und die Vorteile von Industrie 4.0 und der digitalen Transformation optimal zu nutzen. Dies gilt auch f\u00fcr viele andere Teile der Welt.<\/p>\n\n\n\n

Wie Industrie 4.0 die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeproduktion verbessert<\/h2>\n\n\n\n

Die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie weist \u00e4hnliche Schwachstellen und Optimierungsbedarfe auf wie andere Produktionszweige. Sie muss jedoch besonders auf die Lebensmittelsicherheit achten. Zudem ist die Branche stark von Ressourcenknappheit, strengen Einwanderungsbestimmungen und Preissensibilit\u00e4t aufgrund komplexer Arbeitsprozesse betroffen. Digitalisierung, Automatisierung, Robotik und k\u00fcnstliche Intelligenz (KI) k\u00f6nnten die gesamte Lieferkette der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie daher grundlegend ver\u00e4ndern.<\/p>\n\n\n\n

So hat die Automatisierung der Lieferkette es Lebensmittelherstellern beispielsweise erm\u00f6glicht, verwalten Sie ihren Bestand und ihre Prognosen<\/a>, um Lagerengp\u00e4sse zu vermeiden. Im Bereich der Lebensmittelsicherheit werden zunehmend automatische Sensoren eingesetzt, um Zutaten zu \u00fcberwachen und Sicherheitsaudits zu verfolgen, was eine bessere Qualit\u00e4tskontrolle erm\u00f6glicht. Lebensmittelhersteller k\u00f6nnen nun auch Asset-Management-Systeme nutzen, um die Wartung von Maschinen und Anlagen sicherzustellen und so die Lebensmittelsicherheit und Qualit\u00e4tskontrolle zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n

Die Digitalisierung hat auch dazu beigetragen, Verpackungen in der Lebensmittelproduktion zu optimieren und so nachhaltige Gesch\u00e4ftspraktiken zu f\u00f6rdern und Abfall zu reduzieren. Im Einzelhandel werden KI und Roboter bereits eingesetzt, um Arbeitskr\u00e4fte- und Ressourcenprobleme direkt zu l\u00f6sen. Beispiele hierf\u00fcr sind Caf\u00e9s<\/a> und Pizzerien nutzen diese intelligenten Technologien, um Produktivit\u00e4t, Effizienz und Servicequalit\u00e4t zu steigern.<\/p>\n\n\n\n

Da die F&B-Industrie weiterhin w\u00e4chst, sch\u00e4tzt ein Bericht, dass der Markt US$8,9 Billionen im Jahr 2026<\/a>: Wie k\u00f6nnen Hersteller die Einsatzbereitschaft ihrer Belegschaft sicherstellen, damit ihr Unternehmen trotz Lieferkettenunterbrechungen, Inflation und anderen makro\u00f6konomischen Gegenwinden florieren kann?<\/p>\n\n\n\n

Den Fachkr\u00e4ftemangel im F&B-Sektor vorhersehen<\/h2>\n\n\n\n

Angesichts der sich ver\u00e4ndernden F&B-Landschaft sowie weiterer technologischer Fortschritte wird erwartet, dass die Arbeitnehmer digital versierter<\/a>. Sich mit Automatisierung und Technologie vertraut zu machen, ist jetzt hoch hinaus<\/a> auf der Liste der gew\u00fcnschten Eigenschaften, neben F\u00e4higkeiten und Qualit\u00e4ten wie kritischem Denken, globaler Denkweise, Bewusstsein f\u00fcr Lebensmittelsicherheit, interkultureller Sensibilit\u00e4t und Probleml\u00f6sungskompetenz.<\/p>\n\n\n\n

Lebensmittelhersteller haben begonnen, Automatisieren Sie manuelle Prozesse<\/a> mit Zero-Touch-L\u00f6sungen, da diese es Unternehmen erm\u00f6glichen, menschliche Fehler und Verunreinigungen zu reduzieren, R\u00fcckrufe zu reduzieren und den Ruf der Marke zu sch\u00fctzen. Eine solche L\u00f6sung erfordert zwar spezielle F\u00e4higkeiten und Kenntnisse, aber angesichts der st\u00e4ndig wachsenden Technologievielfalt und der verf\u00fcgbaren Optionen auf dem Markt kann es f\u00fcr das Unternehmen vorteilhafter sein, Mitarbeiter zu haben, die breit digital versiert<\/a> aber m\u00f6glicherweise mit keiner bestimmten L\u00f6sung vertraut sind, die bereit und in der Lage sind, sich mit der neuen Technologie vertraut zu machen, die das Unternehmen erworben hat.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnten einige Unternehmen k\u00fcnftig versuchen, Verbessern Sie die R\u00fcckverfolgbarkeit<\/a> Mit Direct Part Marks (DPM) oder Radio Frequency Identification (RFID)-Tags im gesamten Produktionsprozess und der Lieferkette. Die Mitarbeiter m\u00fcssen entsprechend geschult werden, um mit diesen Technologien zusammenzuarbeiten und Synergien zu schaffen, die noch bessere Ergebnisse erzielen.<\/p>\n\n\n\n

Entwicklung eines intelligenten Fertigungsfahrplans zur Schlie\u00dfung der Qualifikationsl\u00fccke<\/h2>\n\n\n\n

W\u00e4hrend Ihre Belegschaft immer digitaler wird und die notwendigen F\u00e4higkeiten erlernt, um in die Zukunft der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeproduktion zu schreiten, sollten Unternehmensleiter auch eine Roadmap f\u00fcr intelligente Fertigung<\/a>Dies soll die Transformation zur Industrie 4.0 erleichtern und die Infrastruktur f\u00fcr eine st\u00e4rkere Optimierung vorbereiten.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fchrungskr\u00e4fte m\u00fcssen Technologieanbieter identifizieren und ausw\u00e4hlen, die am besten zu ihren Unternehmenszielen und -f\u00e4higkeiten passen, um die Bereiche Maschinenzustand, Robotik, KI und Advanced Analytics, digitale Zwillinge, Virtual Reality\/Augmented Reality (VR\/AR) und Blockchain-Technologien besser zu steuern. Angesichts der zunehmenden digitalen Oberfl\u00e4che m\u00fcssen Hersteller jedoch eine starke Sicherheitsinfrastruktur, ein starkes Framework und eine starke Cybersicherheitskultur etablieren, um das interne Risikobewusstsein zu st\u00e4rken und die Systemdurchdringung zu verringern.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus m\u00fcssen Unternehmensleiter eine Mitarbeiterkultur entwickeln, die Ver\u00e4nderungen aufgeschlossen gegen\u00fcbersteht und den Wert neuer Technologien sowohl aus betrieblicher als auch aus kommerzieller Sicht erkennt.<\/p>\n\n\n\n

Aufbau einer widerstandsf\u00e4higen, zukunftsf\u00e4higen Belegschaft in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeproduktion<\/h2>\n\n\n\n

Mit der digitalen Transformation der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeproduktion werden zunehmend Technologie und Automatisierung in die Abl\u00e4ufe und Systeme der Produktionsst\u00e4tten integriert. Unternehmen m\u00fcssen jedoch Wege finden, den Fachkr\u00e4ftemangel zu beheben, um die Vorteile der Optimierung in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeproduktion optimal zu nutzen.<\/p>\n\n\n\n

Neben der Einstellung von Mitarbeitern, die zwar nicht \u00fcber die erforderlichen F\u00e4higkeiten oder Fachkenntnisse verf\u00fcgen, aber \u00fcber ausreichende digitale Kompetenz verf\u00fcgen, um problemlos in gesch\u00e4ftsspezifischen Technologien geschult werden zu k\u00f6nnen, m\u00fcssen Fertigungsunternehmen m\u00f6glicherweise einen Rahmen f\u00fcr die Voraussetzungen schaffen, die Mitarbeiter f\u00fcr den Erfolg in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeproduktion ben\u00f6tigen. Dies tr\u00e4gt zur Schaffung eines starken internen Lern- und Entwicklungsprogramms bei, das sowohl bestehenden als auch neuen Mitarbeitern erm\u00f6glicht, die notwendigen F\u00e4higkeiten zu erwerben, um das Unternehmen weiterzuentwickeln.<\/p>\n\n\n\n

Am Ende der Lieferkette, sowohl im Einzelhandel als auch bei den Verbrauchern, m\u00fcssen die Unternehmen KI und digitale L\u00f6sungen in gro\u00dfem Umfang einf\u00fchren, um die Herausforderungen im Hinblick auf F\u00e4higkeiten und Ressourcen zu bew\u00e4ltigen, mit denen sie konfrontiert sind, damit sie ihre Dienste und Prozesse weiter optimieren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Das International Centre for Industrial Transformation (INCIT) ist ein starker Bef\u00fcrworter der Transformation der Fertigungsindustrie und verf\u00fcgt \u00fcber die Werkzeuge und die Reichweite, um Hersteller weltweit beim Aufbau zukunftsf\u00e4higer Belegschaften und Organisationen zu unterst\u00fctzen, um eine effiziente und produktive Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeproduktion zu erm\u00f6glichen, die den Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit entspricht.<\/p>\n\n\n\n

Um mehr dar\u00fcber zu erfahren, wie Sie Ihr Unternehmen und Ihre Mitarbeiter in der aktuellen Gesch\u00e4ftslandschaft erfolgreich positionieren k\u00f6nnen, kontaktieren Sie uns Hier<\/a>.

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As Industry 4.0 accelerates in the global manufacturing sector, an often-overlooked field is food and beverage (F&B) manufacturing. Although F&B manufacturing is not perceived to be as important as semiconductors, nor as flashy as electric vehicles, it undoubtedly plays a critical role in feeding the masses \u2013 and Industry 4.0 could help create a more […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6806,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[50,51,52,44],"class_list":["post-6731","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-thought-leadership","tag-fb-manufacturing","tag-industry-4-0-adoption","tag-manufacturing-workforce","tag-spotlight"],"acf":{"topic":"digitalisation"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/incit.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/incit.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/incit.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6731"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/incit.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6731\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37866,"href":"https:\/\/incit.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6731\/revisions\/37866"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/incit.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}