{"id":6731,"date":"2022-12-17T15:20:40","date_gmt":"2022-12-17T07:20:40","guid":{"rendered":"https:\/\/incit.org\/?p=6731"},"modified":"2025-06-13T23:04:22","modified_gmt":"2025-06-13T15:04:22","slug":"ready-for-increased-optimisation-in-fb-manufacturing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/incit.org\/pt\/thought-leadership\/ready-for-increased-optimisation-in-fb-manufacturing\/","title":{"rendered":"Sua for\u00e7a de trabalho est\u00e1 pronta para maior otimiza\u00e7\u00e3o na fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas?"},"content":{"rendered":"

\u00c0 medida que a Ind\u00fastria 4.0 acelera no setor manufatureiro global, um campo frequentemente negligenciado \u00e9 a fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas (A&B). Embora a fabrica\u00e7\u00e3o de A&B n\u00e3o seja considerada t\u00e3o importante quanto a de semicondutores, nem t\u00e3o chamativa quanto a de ve\u00edculos el\u00e9tricos, ela sem d\u00favida desempenha um papel crucial na alimenta\u00e7\u00e3o das massas \u2013 e a Ind\u00fastria 4.0 pode ajudar a criar uma ind\u00fastria mais ind\u00fastria de alimentos e bebidas resiliente, eficiente e produtiva<\/a>. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Quais benef\u00edcios a ado\u00e7\u00e3o da Ind\u00fastria 4.0 e a transforma\u00e7\u00e3o digital trouxeram para a ind\u00fastria de alimentos e bebidas? Como o setor preparou sua for\u00e7a de trabalho para o futuro? E quais s\u00e3o as repercuss\u00f5es se a prepara\u00e7\u00e3o da for\u00e7a de trabalho n\u00e3o for priorizada?<\/p>\n\n\n\n

Estudo de caso: Abordando a lacuna de habilidades no setor de alimentos e bebidas da Nova Zel\u00e2ndia<\/h2>\n\n\n\n

A ind\u00fastria de alimentos e bebidas na Nova Zel\u00e2ndia foi duramente atingida pela escassez de m\u00e3o de obra qualificada. A lacuna de m\u00e3o de obra qualificada, se n\u00e3o for controlada, ampliar em 38%<\/a> para atingir 40.000 trabalhadores em 2028. Considerando que a produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas \u00e9 respons\u00e1vel por quase 40% do PIB industrial da Nova Zel\u00e2ndia, uma diminui\u00e7\u00e3o na produtividade neste segmento espec\u00edfico ter\u00e1 um impacto de longo alcance na economia do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Uma das raz\u00f5es por tr\u00e1s dessa queda \u00e9 cultural<\/a>, de acordo com pesquisa encomendada pelo Hanga-Aro-Rau, o Conselho de Desenvolvimento da For\u00e7a de Trabalho em Manufatura, Engenharia e Log\u00edstica. Trabalhadores maoris e do Pac\u00edfico s\u00e3o uma refer\u00eancia essencial para o setor, e \u00e9 comum ver parentes trabalhando na mesma empresa por d\u00e9cadas. Quando isso n\u00e3o se concretiza, como quando um indiv\u00edduo deixa o setor, h\u00e1 um efeito cascata que resulta em uma redu\u00e7\u00e3o do n\u00famero de potenciais trabalhadores das gera\u00e7\u00f5es futuras.<\/p>\n\n\n\n

As pol\u00edticas de imigra\u00e7\u00e3o da COVID-19, a interrup\u00e7\u00e3o da cadeia de suprimentos e as mudan\u00e7as no mercado de trabalho internacional tamb\u00e9m contribu\u00edram para a escassez de habilidades. A pesquisa constatou que uma das habilidades mais dif\u00edceis de preencher \u00e9 de natureza digital: compreens\u00e3o de equipamentos de conex\u00e3o e software de controle industrial.<\/p>\n\n\n\n

Para ajudar a tornar o setor mais atraente para uma gama diversificada de trabalhadores e atrair novos talentos, os fabricantes devem incorporar mais flexibilidade de turnos e embarcar em novas iniciativas para aumentar a participa\u00e7\u00e3o em treinamentos. H\u00e1 tamb\u00e9m uma necessidade crescente de habilidades culturais e lingu\u00edsticas para ajudar a quebrar as barreiras de treinamento que impedem pessoas de diversas origens culturais de participar do setor, e para qualificar os funcion\u00e1rios existentes.<\/p>\n\n\n\n

Em ess\u00eancia, a Nova Zel\u00e2ndia precisa expandir e cultivar ainda mais sua for\u00e7a de trabalho para atingir a prontid\u00e3o da for\u00e7a de trabalho, a fim de maximizar os benef\u00edcios da Ind\u00fastria 4.0 e da transforma\u00e7\u00e3o digital. Isso tamb\u00e9m se aplica a muitas outras partes do mundo.<\/p>\n\n\n\n

Como a Ind\u00fastria 4.0 est\u00e1 elevando a produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas<\/h2>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas apresenta dificuldades e necessidades de otimiza\u00e7\u00e3o semelhantes \u00e0s de outros tipos de produ\u00e7\u00e3o. No entanto, os fabricantes de alimentos e bebidas devem prestar aten\u00e7\u00e3o especial \u00e0 seguran\u00e7a alimentar. Al\u00e9m disso, o setor de alimentos e bebidas \u00e9 profundamente impactado pela escassez de recursos, pol\u00edticas de imigra\u00e7\u00e3o rigorosas e sensibilidade a pre\u00e7os devido \u00e0 complexidade dos processos de produ\u00e7\u00e3o. Isso significa que a digitaliza\u00e7\u00e3o, a automa\u00e7\u00e3o, a rob\u00f3tica e a intelig\u00eancia artificial (IA) podem transformar radicalmente toda a cadeia de suprimentos de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Por exemplo, a automatiza\u00e7\u00e3o da cadeia de abastecimento permitiu aos fabricantes de alimentos e bebidas gerenciar seu estoque e previs\u00e3o<\/a>, prevenindo a escassez de estoque. Em termos de seguran\u00e7a alimentar, sensores autom\u00e1ticos s\u00e3o cada vez mais utilizados para monitorar ingredientes e acompanhar auditorias de seguran\u00e7a alimentar, permitindo um melhor controle de qualidade. Contribuindo tamb\u00e9m para a melhoria da seguran\u00e7a alimentar e do controle de qualidade, os fabricantes de alimentos e bebidas agora podem usar sistemas de gest\u00e3o de ativos para garantir que m\u00e1quinas e equipamentos sejam bem conservados.<\/p>\n\n\n\n

A digitaliza\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m ajudou a otimizar as embalagens na produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas, promovendo pr\u00e1ticas comerciais sustent\u00e1veis e reduzindo o desperd\u00edcio. No varejo, j\u00e1 come\u00e7amos a ver a IA e os rob\u00f4s sendo usados para abordar diretamente os desafios de m\u00e3o de obra e recursos, com estabelecimentos como caf\u00e9s<\/a> e pizzarias utilizando essas tecnologias inteligentes para aumentar a produtividade, a efici\u00eancia e a qualidade do servi\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 medida que a ind\u00fastria de alimentos e bebidas continua a crescer, com um relat\u00f3rio estimando que o mercado atingir\u00e1 US$8,9 trilh\u00f5es em 2026<\/a>, como os fabricantes podem garantir a prontid\u00e3o da for\u00e7a de trabalho para que sua organiza\u00e7\u00e3o esteja preparada para prosperar apesar das interrup\u00e7\u00f5es na cadeia de suprimentos, infla\u00e7\u00e3o e outros ventos contr\u00e1rios macroecon\u00f4micos?<\/p>\n\n\n\n

Antecipando a lacuna de compet\u00eancias no setor de alimentos e bebidas<\/h2>\n\n\n\n

Tendo em vista a mudan\u00e7a do cen\u00e1rio de alimentos e bebidas, bem como os avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos ainda maiores que est\u00e3o por vir, espera-se que os trabalhadores estejam mais fluente digitalmente<\/a>. Estar confort\u00e1vel com automa\u00e7\u00e3o e tecnologia agora \u00e9 alto<\/a> na lista de caracter\u00edsticas desejadas, juntamente com habilidades e qualidades como pensamento cr\u00edtico, mentalidade global, consci\u00eancia sobre seguran\u00e7a alimentar, sensibilidade intercultural e habilidades de resolu\u00e7\u00e3o de problemas.<\/p>\n\n\n\n

As empresas de produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas come\u00e7aram a automatizar processos manuais<\/a> com solu\u00e7\u00f5es zero-touch, pois estas permitem \u00e0s empresas reduzir erros humanos e contamina\u00e7\u00e3o, reduzindo recalls e protegendo a reputa\u00e7\u00e3o da marca. Tal solu\u00e7\u00e3o pode exigir habilidades e conhecimentos espec\u00edficos, mas, dado o crescente conjunto de tecnologias e op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis no mercado, pode ser mais ben\u00e9fico para a empresa ter trabalhadores que estejam amplamente familiarizado com o digital<\/a> mas podem n\u00e3o estar familiarizados com nenhuma solu\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, que estejam dispostos e sejam capazes de aprender sobre a nova tecnologia que a empresa adquiriu.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, no futuro, algumas empresas poder\u00e3o procurar aumentar a rastreabilidade<\/a> com Marca\u00e7\u00e3o Direta na Pe\u00e7a (DPM) ou etiquetas de Identifica\u00e7\u00e3o por Radiofrequ\u00eancia (RFID) em todo o processo de produ\u00e7\u00e3o e na cadeia de suprimentos. Os trabalhadores precisar\u00e3o ser devidamente treinados para trabalhar em conjunto com essas tecnologias, para que a sinergia possa ocorrer e gerar resultados ainda melhores.<\/p>\n\n\n\n

Desenvolvendo um roteiro de fabrica\u00e7\u00e3o inteligente para ajudar a preencher a lacuna de habilidades<\/h2>\n\n\n\n

\u00c0 medida que a sua for\u00e7a de trabalho se torna mais fluente digitalmente e aprende as compet\u00eancias necess\u00e1rias para avan\u00e7ar para o futuro da produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas, os l\u00edderes empresariais tamb\u00e9m devem estabelecer uma roteiro de fabrica\u00e7\u00e3o inteligente<\/a>. Isso visa facilitar a transforma\u00e7\u00e3o da Ind\u00fastria 4.0, bem como preparar a infraestrutura para permitir maior otimiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

L\u00edderes empresariais precisar\u00e3o identificar e selecionar fornecedores de tecnologia que melhor se alinhem aos seus objetivos e capacidades organizacionais, para melhor navegar pelas tecnologias de sa\u00fade de m\u00e1quinas, rob\u00f3tica, IA e an\u00e1lises avan\u00e7adas, g\u00eameos digitais, realidade virtual\/realidade aumentada (RV\/RA) e blockchain. Dito isso, com o aumento da superf\u00edcie digital, os fabricantes precisar\u00e3o estabelecer uma infraestrutura, estrutura e cultura de seguran\u00e7a cibern\u00e9tica s\u00f3lidas para aumentar a conscientiza\u00e7\u00e3o interna sobre riscos e reduzir a penetra\u00e7\u00e3o do sistema.<\/p>\n\n\n\n

Os l\u00edderes empresariais tamb\u00e9m precisar\u00e3o desenvolver uma cultura de for\u00e7a de trabalho que abrace a mudan\u00e7a e reconhe\u00e7a o valor da tecnologia emergente, tanto de uma perspectiva operacional quanto comercial.<\/p>\n\n\n\n

Construindo uma for\u00e7a de trabalho resiliente e preparada para o futuro na ind\u00fastria de alimentos e bebidas<\/h2>\n\n\n\n

\u00c0 medida que a produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas passa pela transforma\u00e7\u00e3o digital, mais tecnologia e automa\u00e7\u00e3o ser\u00e3o integradas \u00e0s opera\u00e7\u00f5es e sistemas nas f\u00e1bricas. No entanto, as empresas precisam encontrar maneiras de lidar com a escassez de m\u00e3o de obra qualificada para maximizar os benef\u00edcios da maior otimiza\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de contratar trabalhadores que podem n\u00e3o ter as habilidades ou a experi\u00eancia exatas necess\u00e1rias, mas que t\u00eam flu\u00eancia digital suficiente para serem facilmente treinados em tecnologias espec\u00edficas do seu neg\u00f3cio, as empresas de manufatura podem precisar estabelecer uma estrutura do que \u00e9 necess\u00e1rio para que os funcion\u00e1rios tenham sucesso na fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas. Isso ajudar\u00e1 a criar um forte programa interno de aprendizagem e desenvolvimento, permitindo que tanto os funcion\u00e1rios atuais quanto os novos adquiram as habilidades necess\u00e1rias para impulsionar o neg\u00f3cio a patamares mais altos.<\/p>\n\n\n\n

No varejo e no consumidor final da cadeia de suprimentos, os estabelecimentos precisar\u00e3o adotar em massa IA e solu\u00e7\u00f5es digitais para lidar com os desafios de habilidades e recursos que enfrentam, para que possam continuar otimizando seus servi\u00e7os e processos.<\/p>\n\n\n\n

O Centro Internacional para Transforma\u00e7\u00e3o Industrial (INCIT) \u00e9 um forte defensor da transforma\u00e7\u00e3o da manufatura e tem as ferramentas e o alcance para dar suporte aos fabricantes globalmente na constru\u00e7\u00e3o de for\u00e7as de trabalho e organiza\u00e7\u00f5es preparadas para o futuro, para permitir uma fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas eficiente e produtiva que esteja em conformidade com as regulamenta\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n\n\n\n

Para saber mais sobre como voc\u00ea pode posicionar seu neg\u00f3cio e seus funcion\u00e1rios para o sucesso neste cen\u00e1rio de neg\u00f3cios atual, entre em contato conosco aqui<\/a>.

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As Industry 4.0 accelerates in the global manufacturing sector, an often-overlooked field is food and beverage (F&B) manufacturing. Although F&B manufacturing is not perceived to be as important as semiconductors, nor as flashy as electric vehicles, it undoubtedly plays a critical role in feeding the masses \u2013 and Industry 4.0 could help create a more […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6806,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[50,51,52,44],"class_list":["post-6731","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-thought-leadership","tag-fb-manufacturing","tag-industry-4-0-adoption","tag-manufacturing-workforce","tag-spotlight"],"acf":{"topic":"digitalisation"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/incit.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/incit.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/incit.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6731"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/incit.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6731\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37866,"href":"https:\/\/incit.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6731\/revisions\/37866"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/incit.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}