{"id":6731,"date":"2022-12-17T15:20:40","date_gmt":"2022-12-17T07:20:40","guid":{"rendered":"https:\/\/incit.org\/?p=6731"},"modified":"2025-06-13T23:04:22","modified_gmt":"2025-06-13T15:04:22","slug":"ready-for-increased-optimisation-in-fb-manufacturing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/incit.org\/sv\/thought-leadership\/ready-for-increased-optimisation-in-fb-manufacturing\/","title":{"rendered":"\u00c4r era medarbetare redo f\u00f6r \u00f6kad optimering inom livsmedels- och dryckestillverkning?"},"content":{"rendered":"

I takt med att Industri 4.0 accelererar inom den globala tillverkningssektorn \u00e4r tillverkning av livsmedel och drycker ett ofta f\u00f6rbisedd omr\u00e5de. \u00c4ven om tillverkning av livsmedel och drycker inte uppfattas som lika viktigt som halvledare, och inte heller lika flashigt som elfordon, spelar den utan tvekan en avg\u00f6rande roll f\u00f6r att f\u00f6rs\u00f6rja massorna \u2013 och Industri 4.0 skulle kunna bidra till att skapa en mer motst\u00e5ndskraftig, effektiv och produktiv livsmedels- och dryckesindustri<\/a>. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Vilka f\u00f6rdelar har inf\u00f6randet av Industri 4.0 och digital omvandling medf\u00f6rt f\u00f6r livsmedels- och dryckestillverkning? Hur har branschen f\u00f6rberett sin arbetskraft f\u00f6r framtiden? Och vilka blir konsekvenserna om arbetskraftens beredskap inte prioriteras?<\/p>\n\n\n\n

Fallstudie: Att \u00e5tg\u00e4rda kompetensgapet i Nya Zeelands mat- och dryckesindustri<\/h2>\n\n\n\n

Livsmedels- och dryckestillverkningen i Nya Zeeland har drabbats h\u00e5rt av kompetensbrist. Kompetensgapet, om det l\u00e4mnas okontrollerat, kommer att bredda med 38%<\/a> att n\u00e5 40 000 arbetare \u00e5r 2028. Med tanke p\u00e5 att tillverkning av livsmedel och drycker st\u00e5r f\u00f6r n\u00e4stan 40% av Nya Zeelands BNP inom tillverkningsindustrin, kommer en minskning av produktiviteten inom detta specifika segment att ha en l\u00e5ngtg\u00e5ende inverkan p\u00e5 landets ekonomi.<\/p>\n\n\n\n

En av orsakerna bakom denna nedg\u00e5ng \u00e4r kulturell<\/a>, enligt forskning best\u00e4lld av Hanga-Aro-Rau, r\u00e5det f\u00f6r utveckling av arbetskraft inom tillverkning, teknik och logistik. Maori- och Stillahavsarbetare \u00e4r en viktig referens till branschen, och det \u00e4r vanligt att se ut\u00f6kad familj arbeta inom samma f\u00f6retag i \u00e5rtionden. N\u00e4r detta inte intr\u00e4ffar, till exempel n\u00e4r en individ l\u00e4mnar branschen, f\u00e5r det en dominoeffekt som resulterar i en minskad pool av potentiella arbetare fr\u00e5n framtida generationer.<\/p>\n\n\n\n

COVID-19-relaterade immigrationspolitik, st\u00f6rningar i leveranskedjan och f\u00f6r\u00e4ndringar p\u00e5 den internationella arbetsmarknaden har ocks\u00e5 bidragit till kompetensbristen. Forskningen visade att en av de sv\u00e5raste kompetenserna att tillgodose \u00e4r av digital karakt\u00e4r: f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r att ansluta utrustning och industriell styrprogramvara.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6r att g\u00f6ra sektorn mer attraktiv f\u00f6r en m\u00e5ngfald av arbetstagare och attrahera nytt blod b\u00f6r tillverkare inf\u00f6ra mer flexibilitet i arbetsskift och ta nya initiativ f\u00f6r att \u00f6ka deltagandet i utbildning. Det finns ocks\u00e5 ett v\u00e4xande behov av kulturella och spr\u00e5kliga f\u00e4rdigheter f\u00f6r att bidra till att bryta ner utbildningshinder som hindrar m\u00e4nniskor fr\u00e5n olika kulturella bakgrunder fr\u00e5n att delta i branschen, och f\u00f6r att vidareutbilda befintlig personal.<\/p>\n\n\n\n

I grund och botten beh\u00f6ver Nya Zeeland ut\u00f6ka och ytterligare utveckla sin arbetskraftspool f\u00f6r att uppn\u00e5 arbetskraftsberedskap, i syfte att maximera f\u00f6rdelarna med Industri 4.0 och digital transformation. Detta g\u00e4ller \u00e4ven i m\u00e5nga andra delar av v\u00e4rlden.<\/p>\n\n\n\n

Hur Industri 4.0 lyfter fram tillverkningen av livsmedel och drycker<\/h2>\n\n\n\n

Tillverkning av livsmedel och drycker har liknande problemomr\u00e5den och optimeringsbehov som andra typer av tillverkning. Tillverkare av livsmedel och drycker m\u00e5ste dock vara s\u00e4rskilt uppm\u00e4rksamma p\u00e5 livsmedelss\u00e4kerheten. Dessutom p\u00e5verkas livsmedels- och dryckesindustrin djupt av resursbrist, strikt immigrationspolitik och prisk\u00e4nslighet p\u00e5 grund av komplexa processer p\u00e5 arbetsplatsen. Detta inneb\u00e4r att digitalisering, automatisering, robotik och artificiell intelligens (AI) kan dramatiskt f\u00f6r\u00e4ndra hela leveranskedjan f\u00f6r livsmedel och drycker.<\/p>\n\n\n\n

Till exempel har automatisering av leveranskedjan gjort det m\u00f6jligt f\u00f6r livsmedels- och dryckestillverkare att hantera sitt lager och sin prognos<\/a>, vilket f\u00f6rhindrar lagerbrist. N\u00e4r det g\u00e4ller livsmedelss\u00e4kerhet anv\u00e4nds automatiska sensorer i allt h\u00f6gre grad f\u00f6r att \u00f6vervaka ingredienser samt f\u00f6r att sp\u00e5ra livsmedelss\u00e4kerhetsrevisioner, vilket m\u00f6jligg\u00f6r b\u00e4ttre kvalitetskontroll. Livsmedels- och dryckestillverkare kan nu anv\u00e4nda tillg\u00e5ngshanteringssystem f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla att maskiner och utrustning \u00e4r v\u00e4l underh\u00e5llna, vilket ocks\u00e5 bidrar till f\u00f6rb\u00e4ttrad livsmedelss\u00e4kerhet och kvalitetskontroll.<\/p>\n\n\n\n

Digitalisering har ocks\u00e5 bidragit till att optimera f\u00f6rpackningar inom livsmedels- och dryckestillverkning, vilket fr\u00e4mjar h\u00e5llbara aff\u00e4rsmetoder och minskar avfall. Inom detaljhandeln har vi redan b\u00f6rjat se AI och robotar anv\u00e4ndas f\u00f6r att direkt ta itu med arbetskrafts- och resursutmaningar, med f\u00f6retag som kaf\u00e9er<\/a> och pizzerior som anv\u00e4nder dessa smarta tekniker f\u00f6r att \u00f6ka produktivitet, effektivitet och servicekvalitet.<\/p>\n\n\n\n

I takt med att mat- och dryckesbranschen forts\u00e4tter att v\u00e4xa, uppskattar en rapport att marknaden kommer att n\u00e5 1 TP4 8,9 biljoner USD \u00e5r 2026<\/a>, hur kan tillverkare s\u00e4kerst\u00e4lla arbetskraftens beredskap s\u00e5 att deras organisation \u00e4r redo att blomstra trots st\u00f6rningar i leveranskedjan, inflation och andra makroekonomiska motvindar?<\/p>\n\n\n\n

Att f\u00f6rutse kompetensgapet inom livsmedels- och dryckessektorn<\/h2>\n\n\n\n

Med tanke p\u00e5 det f\u00f6r\u00e4nderliga mat- och dryckeslandskapet samt \u00e4nnu fler kommande tekniska framsteg f\u00f6rv\u00e4ntas arbetstagare vara mer digitalt flytande<\/a>Att vara bekv\u00e4m med automatisering och teknologi \u00e4r nu h\u00f6gt upp<\/a> p\u00e5 listan \u00f6ver \u00f6nskv\u00e4rda egenskaper, tillsammans med f\u00f6rm\u00e5gor och egenskaper som kritiskt t\u00e4nkande, globalt t\u00e4nkande, medvetenhet om livsmedelss\u00e4kerhet, tv\u00e4rkulturell k\u00e4nslighet och probleml\u00f6sningsf\u00f6rm\u00e5ga.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6retag som tillverkar livsmedel och drycker har b\u00f6rjat automatisera manuella processer<\/a> med zero-touch-l\u00f6sningar, eftersom dessa g\u00f6r det m\u00f6jligt f\u00f6r f\u00f6retag att minska m\u00e4nskliga fel och kontaminering, vilket minskar \u00e5terkallelser och skyddar varum\u00e4rkets rykte. En s\u00e5dan l\u00f6sning kan kr\u00e4va specifika f\u00e4rdigheter och kunskaper, men med tanke p\u00e5 den st\u00e4ndigt v\u00e4xande m\u00e4ngden teknik och alternativ som finns tillg\u00e4ngliga p\u00e5 marknaden kan det gynna f\u00f6retaget mer att ha anst\u00e4llda som \u00e4r i stort sett digitalt kunniga<\/a> men kanske inte \u00e4r bekanta med n\u00e5gon specifik l\u00f6sning, som \u00e4r villiga och kapabla att l\u00e4ra sig om den nya teknik som f\u00f6retaget har f\u00f6rv\u00e4rvat.<\/p>\n\n\n\n

Dessutom kan vissa f\u00f6retag fram\u00f6ver f\u00f6rs\u00f6ka \u00f6ka sp\u00e5rbarheten<\/a> med Direct Part Marks (DPM) eller Radio Frequency Identification (RFID)-etiketter genom hela produktionsprocessen och leveranskedjan. Arbetarna m\u00e5ste utbildas ordentligt f\u00f6r att arbeta tillsammans med dessa tekniker, s\u00e5 att synergier kan uppst\u00e5 och ge \u00e4nnu b\u00e4ttre resultat.<\/p>\n\n\n\n

Utveckla en smart tillverkningsplan f\u00f6r att hj\u00e4lpa till att fylla kompetensgapet<\/h2>\n\n\n\n

I takt med att era medarbetare blir mer digitalt flytande och l\u00e4r sig de f\u00e4rdigheter som beh\u00f6vs f\u00f6r att marschera in i framtidens livsmedels- och dryckestillverkning, b\u00f6r f\u00f6retagsledare ocks\u00e5 etablera en smart tillverkningsf\u00e4rdplan<\/a>Detta f\u00f6r att underl\u00e4tta omvandlingen av Industri 4.0 samt f\u00f6rbereda infrastruktur f\u00f6r att m\u00f6jligg\u00f6ra \u00f6kad optimering.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6retagsledare kommer att beh\u00f6va identifiera och v\u00e4lja teknikleverant\u00f6rer som b\u00e4st \u00f6verensst\u00e4mmer med deras organisatoriska m\u00e5l och kapacitet, f\u00f6r att b\u00e4ttre kunna navigera inom maskinh\u00e4lsa, robotik, AI och avancerad analys, digitala tvillingar, virtuell verklighet\/f\u00f6rst\u00e4rkt verklighet (VR\/AR) och blockkedjeteknik. Med det sagt, med en \u00f6kad digital yta, kommer tillverkare att beh\u00f6va etablera en stark s\u00e4kerhetsinfrastruktur, ett ramverk och en cybers\u00e4kerhetskultur f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra den interna riskmedvetenheten och minska systempenetrabiliteten.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6retagsledare kommer ocks\u00e5 att beh\u00f6va utveckla en arbetskraftskultur som omfamnar f\u00f6r\u00e4ndring och inser v\u00e4rdet av ny teknik, b\u00e5de ur ett operativt och kommersiellt perspektiv.<\/p>\n\n\n\n

Att bygga en motst\u00e5ndskraftig, framtidsberedd arbetsstyrka inom livsmedels- och dryckesindustrin<\/h2>\n\n\n\n

I takt med att tillverkningen av livsmedel och drycker genomg\u00e5r digital omvandling kommer mer teknik och automatisering att integreras i verksamheter och system i tillverkningsanl\u00e4ggningar. F\u00f6retag beh\u00f6ver dock hitta s\u00e4tt att hantera kompetensbristen f\u00f6r att maximera f\u00f6rdelarna med \u00f6kad optimering inom tillverkningen av livsmedel och drycker.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6rutom att anst\u00e4lla personal som kanske inte har exakt de f\u00e4rdigheter eller den expertis som kr\u00e4vs, men som har tillr\u00e4cklig digital kompetens f\u00f6r att enkelt kunna utbildas i tekniker som \u00e4r specifika f\u00f6r just er verksamhet, kan tillverkningsf\u00f6retag beh\u00f6va etablera ett ramverk f\u00f6r vad som kr\u00e4vs f\u00f6r att anst\u00e4llda ska lyckas inom livsmedels- och dryckestillverkning. Detta kommer att bidra till att skapa ett starkt internt utbildnings- och utvecklingsprogram, s\u00e5 att b\u00e5de befintlig och ny personal kan f\u00f6rv\u00e4rva de f\u00e4rdigheter de beh\u00f6ver f\u00f6r att ta verksamheten till nya h\u00f6jder.<\/p>\n\n\n\n

I detaljhandels- och konsument\u00e4nden av leveranskedjan m\u00e5ste f\u00f6retag anamma den massiva implementeringen av AI och digitala l\u00f6sningar f\u00f6r att hantera de kompetens- och resursutmaningar de st\u00e5r inf\u00f6r, s\u00e5 att de kan forts\u00e4tta optimera sina tj\u00e4nster och processer.<\/p>\n\n\n\n

International Centre for Industrial Transformation (INCIT) \u00e4r en stark f\u00f6respr\u00e5kare f\u00f6r tillverkningsomvandling och har b\u00e5de verktygen och r\u00e4ckvidden f\u00f6r att st\u00f6dja tillverkare globalt i att bygga framtidss\u00e4kra arbetsstyrkor och organisationer, f\u00f6r att m\u00f6jligg\u00f6ra effektiv och produktiv livsmedels- och dryckestillverkning som uppfyller livsmedelss\u00e4kerhetsf\u00f6reskrifterna.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6r att l\u00e4ra dig mer om hur du kan positionera ditt f\u00f6retag och dina anst\u00e4llda f\u00f6r framg\u00e5ng i det r\u00e5dande aff\u00e4rslandskapet, kontakta oss h\u00e4r<\/a>.

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As Industry 4.0 accelerates in the global manufacturing sector, an often-overlooked field is food and beverage (F&B) manufacturing. Although F&B manufacturing is not perceived to be as important as semiconductors, nor as flashy as electric vehicles, it undoubtedly plays a critical role in feeding the masses \u2013 and Industry 4.0 could help create a more […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6806,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[50,51,52,44],"class_list":["post-6731","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-thought-leadership","tag-fb-manufacturing","tag-industry-4-0-adoption","tag-manufacturing-workforce","tag-spotlight"],"acf":{"topic":"digitalisation"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/incit.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/incit.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/incit.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6731"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/incit.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6731\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37866,"href":"https:\/\/incit.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6731\/revisions\/37866"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/incit.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/incit.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}